酸辣鸡杂，焖鹅的做法在这里了，不会做的要学起来了，做法简单

【酸辣鸡杂】

材料:

鸡胗120克

鸡肝120克

鸡心120克

泡菜20克

鸡粉5克

葱10克

姜5克

蒜5克

料酒8克

生抽5克

泡红椒15克

辣椒油10克

做法：

1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

【焖鹅】

材料：鹅 4分之一只，大蒜 2棵，姜 5.6片，蒜 4粒，盐 适量，冰糖7.8小粒，葱花4小根，料酒 1小勺，八角 一粒，十三湘3分之一小勺，香叶2片，生抽3小勺，老抽 2小勺

做法：

1：锅里倒入适量的油烧热，放入姜蒜炒出香味，把洗好的鹅倒入锅中，加料酒炒香，再倒入生抽，老抽爆炒，随后依次加入冰糖，香叶，八角，十三香等配料……爆香后加入适量的清水焖制……中火焖30分钟左右，大火收汁……

2：散上葱花出锅……我家忘记买蒜苗了，所以只撒了葱花……美味美味～