排骨做得不好吃？是这一步做错了，知道的人太少了！

导读：排骨做得不好吃？是这一步做错了，知道的人太少了！

大家好，非常感谢您能在百忙之中抽出时间阅读这篇文章，生活离不开美食的相伴，我们每天都会吃各种不同的食物来填饱自己的胃，补充能量，对于美食每个人的口味不同，最为美食的传播者，希望这篇文章能对你有所帮助。今天小编给大家带来的文章是排骨做得不好吃？是这一步做错了，知道的人太少了！

第一步

将猪肋骨切成小块后泡入水中，切成小块会更容易让排骨内的血液流出。

第二步

用水龙头冲洗肋骨，来去除肋骨表面的杂质和藏在肉中的血液。

第三步

在锅中放入冷水，将肋骨倒进锅中，然后开火把水煮开，这时表面会起大量的杂质，再用勺子把这些杂质捞出。如果用热水煮排骨的话，排骨中的血液和杂质是不容易出来的。这样焯出来的排骨才最干净。

第四步

将排骨洗干净之后，用盐和料酒，腌制半个小时。

第五步

腌制半小时后，加入蛋清，然后放入两勺淀粉抓匀。

第六步

在锅中倒入食用油，油热了之后放入肋骨，炸至变黄后取出。

第七步

锅中倒入少量的水，然后放入几块冰糖小火加热，等冰糖融化后放入排骨，煎成焦糖色。期间来回搅拌，用糖包裹住肋骨。

准备一个空盘，盘中放入酱油，醋和水，然后撒上白芝麻和葱，捞出排骨盛出。

美好的生活需要美食相伴，自己动手享受的不仅仅是健康的美味，更是一份心情。食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

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